南フランスワインとカスレ・フランス家庭料理　Ragoûtラグーの南仏ワインブログ

ドメーヌ クードレ サンジョベーゼ     生産者           Domaine Coudoulet     品名              Domaine Coudoulet Sangiovese2013     産地              Minervois     品種               Sangiovese このワインはサンジョベーゼというイタリアの品種を使って南仏のミネルヴォワという産地で造られた何とも興味深いワインです。 イタリア品種も上手に消化してしまうところに、南仏ワインの可能性を感じずにはいられません。 この造り手はここで色々な単一品種を使ったワインを造ることに特化していて、勿論この地の地品種を使った素晴らしいワインも造っています)個人的に今後も非常に興味深い造り手です。 イタリアワインは試飲会でしか飲むことはありませんが、非常にイタリアのブドウ品種の特徴が全面・前面に現れていて、フランスワインではそうそうない味わいが楽しめるのが特徴だと思います。 注いでみます。 何だか色調までイタリアっぽく見えてきました。 嗅いでみると、 ワインが木のコルクに染み込んで馴染みこなれた感に(スクリューキャップなのに･･･)、プルーンやレーズンの濃厚なアロマ。 はたまたキンケシにカシスリキュールとジュニパーベリーをまとわせた様な。 アルコールが溶け込んだ濃いインク感がグラス中に充満し(＊注　良い表現です)鼻を抜けて頭の中まで一杯になる感じ。 このまま嗅ぎ続けたら溺れちゃうかも･･･。 なんだか飲む前から飲み応えを感じますねー。 飲んだ印象もやはり香りと同じものを感じます。 円みもあって程よく濃い感が比較的日本人好みだと思います。 価格以上にリッチで満足感が得られます！ しっかりしているので料理もワインに負けずイタリア的なハッキリとした味のものが良さそうですね。 なんか久しぶりに「オオッ」これは面白いっ～と反応したワインでした。 大きめのグラスでくるくると回しながら、ゆったりと時間が流れる 　秋の夜長に　ベストマッチ！ 　　　　の予感。

シャトー ド ラングースト ワイン名　CHÂTEAU DE LENGOUST  2012 産地        　Minervois 品種            Syrah Grenache Carignan Mourvèdre ミネルヴォワの最強旨安ワインかもしれません！ 分かりやすく美味しい！ このワインは試飲会で飲んで、というか･･･飲む前から香りを嗅いだ瞬間にお店で使いたいと思ってしまったワインです。 落ち着きのある深い紫色です。　　　　少し妖艶。。 香りは、ダーク(アメリカン)チェリー・カシスをまとった少し上品さのある大人向けのチョコレート。 濃厚で厚みがあり吸い込まれそうになる香りが、体ごとどっぷりとワインに浸かってしまいたい気持ちになります。 因みにこの時点で僕はこのワインで牛や豚肉の赤ワイン煮込みを作ってみたいと思いました。 この感じだと抜栓後3~4日、もしくは、殆ど開け閉めしない場合はそれ以上経っても美味しく飲むことが可能だと思います。一度に飲みきれない人にはもってこいのワインですねっ。また7,8年位の熟成にも向いているのではないでしょうか。(全て個人的な意見です) 飲んだ印象は辛みなく円やかな口当たりで舌の上にふくよかな果実味が舞い込みます。 重たくなり過ぎないよう酸味が上手に重心を持ち上げ、熟した果実の重たさと酸味の絶妙なバランス関係ですね。 胃に流れるとアルコールが充満し鼻孔～胃の辺りまでが芳醇感で満たされるので、飲んでる感は十分です。 余韻も長く渋みもあるのでグラス一杯でも満足感があるし、日持ちもする。 どっしりと落ち着いた体力のあるワインです。使い勝手抜群ですね。 飲み時期は冬場や、夏でも涼しい室内などがオススメです。 料理は秋から冬にかけてたべる様な温かみのある・煮込み料理などが合いそうな気がします。 Buy→ シャトー ド ラングースト 2012 赤 750ml