Domaine des Soulanes Kaya(ドメーヌ デ スラヌ カヤ)

ドメーヌ デ スラヌ カヤ

• 生産者　　　　　　　Domaine des Soulanes

• ワイン名　　　　　　Kaya 2013

• 産地　　　   　　　　 Côtes Catalanes

• 品種　　　　　　　　Grenache Gris/Grenache Blanc/Carignan Gris/Carignan Blanc

黄色い輝きからは若干の粘性・とろみ。
上品でアロマティックな雰囲気を醸し出している。

鼻にまとわりつく石油のようなオイル香・青リンゴの蜜・シトロンコンフィ・ミネラル感はリッチで肉厚なアロマ。

それら様々な要素の香りがバランスよく整っている。
改めて上品。



酸味とほろ苦さ塩気(ミネラル感)を伴うドライな味わいからは気品を感じ、口中にもアロマと同じ味わいがじんわりと染み渡っていく。



飴色玉ねぎをのせたタルト、軽く酸のある果実のフルーツタルトと相性が良さそう。

膨らみそうで膨らみきらないような、じらつかせられる香りと味わい。
そのボリューム加減は料理を意識しているように感じる。

フェンネルのようにほのかに甘く、ローリエのようなさり気ないハーブ感。

舌の上では円やかでスムース、上顎に酸味、舌の奥から喉の辺りでほろ苦さ。


終始感じる控え目なオイリーさは上品でワインの質の良さを感じさせます。


コンテのようなナッティなチーズと合わせれば一体化しそう。
チーズを使ったオーブン料理とも。
肉だと鶏肉でしょう。


ワインだけで上品さを楽しむのも良いかもしれませんが、やはり料理と楽しみたいと思わせるワインです。