La Petite Commanderie/Le des Oiseaux(ラ プティット コマンドリ/ル キャバレ デゾワゾー)

ラ プティット コマンドリ/ル キャバレ デゾワゾー

• 生産者　　　　　　　La Petite Commanderie

• ワイン名　　　　　　Le Cabaret des Oiseaux

• 産地　　　　　　　　CORBIÈRES

• 品種　　　　　　　　Carignan/Syrah

飲む前から印象的なアザミの花エチケットに何か新しい出会いがあるのではないかと期待してしまう。

赤い花や花びらのエキス・ブドウの皮のエキス、梅、海藻、ルシヨンのワイン・カルヴァドス。

グラスに注いで一瞬にして様々な香りやニュアンスが伝わってきます。

その後もコロコロと絶えず様変わりし表情豊かで、
ワインの最も大切な一つ＜香り＞を楽しむというワインの醍醐味を存分に堪能することが出来ます。

最初は薄紫を思わせるような表面的な香りが目立ちますが、絶えず変化しながらも徐々に凝縮し濃厚なブドウらしい香りが中心に備わり軸となる。
酸はカオール辺りに通じるように感じ、繊細さと濃密さ・広がりと凝縮感の二階層。

ナチュラルな味わいは、香りを引き立てるというこのワインを楽しむ上での最高の選択だと思います。


香りにどっぷりと酔いしれ、
抽出されたエキスのみを飲んでいるかのようにストレスなく飲み流してしまう。
そしてまた酔いしれ･･･癒されていく


750mlというのが余りにも少なく感じてしまう。

同時に2本空けて1本ずつ飲み計1500ml、マグナムボトルを開けるつもりで飲んでしまうという禁断の手も良いかも･･･。


初めて飲んだのは数年前になりますが、その時はコルビエールでもこういう香り・味わいのワインがあることに驚き感動しました。
シャトー ラ バロンヌと並びこの産地で大のお気に入りの生産者です。